はじめに

こんにちは！案内“魚”のタイ平と申します！『水族四帖. 夏』【寄別11-45】から飛び出してきました！
海に囲まれている島国日本は川や湖の美しい淡水にも恵まれており、魚介類は身近な存在として古くから人々の暮らしに浸透していました。
今回の「本の万華鏡」では、江戸時代を舞台に、魚介類と人とのお付き合いの様子を「とる」「売る」「食べる」という側面からご案内します。平和で安定した世の中になり、交通網の整備が進み、商品の流通が活発化した江戸時代。魚介類をめぐっても様々な変化がありました。興味がある章から見ていっても楽しんでいただける内容となっていますので、どうぞご覧ください！