おわりに

明治時代に海外から来た新しい飲み物をきっかけに、それを飲むだけではなく、集まる人々が交流し、新しい場所として花開いた、昭和の初め頃までの喫茶店の様子を見てきました。この後、戦争の影響が大きくなり、喫茶店に対する規制がますます厳しくなったり、空襲で店舗がなくなったりといった苦難が続きます。しかし戦後には多数の店ができ、新しいスタイルのチェーン店やカフェが生まれるなど、喫茶店は姿を変えながら、今でも私たちにとって身近な存在であり続けています。癒しやくつろぎ、語らいの場を人々に与える喫茶店の土壌は、そのはじまりからしっかりと受け継がれているのです。

参考文献

全体

• 斎藤光 著, "幻の「カフェー」時代 : 夜の京都のモダニズム" (淡交社 2020)
• 全日本コーヒー商工組合連合会日本コーヒー史編集委員会 編, "日本コーヒー史 上巻" (全日本コーヒー商工組合連合会 1980)
• 野口孝一 著, "銀座カフェー興亡史" (平凡社 2018)
• 林哲夫 著, "喫茶店の時代 : あのときこんな店があった" (筑摩書房 2020)

第1章

• 朝倉治彦 [ほか]共編, "事物起源辞典 : 衣食住編" (東京堂出版 1993)
• 石井研堂 著『独立自営営業開始案内 第３編』（博文館 1914）
• 入間市博物館 編, "お茶と浮世絵 : 描かれた江戸のお茶事情 : 入間市博物館アリットフェスタ'97展覧会展示図録" (入間市博物館 1997)
• 奥山儀八郎「解說可否茶館廣告」"書物展望 11(1)(115)" (書物展望社 1941)
• 奥山儀八郎 著, "珈琲遍歴" (四季社 1957)
• 奥山儀八郎 著, "コーヒーの歴史" (紀伊国屋書店 1965)
• 樺島彩波 著「銀座の台湾喫茶店 : 日常に滲み出た博覧会」『奈良女子大学社会学論集 30』（奈良女子大学社会学研究会 2023）
• 佐藤要人 著, "江戸水茶屋風俗考" (三樹書房 1993)
• "資生堂社史 : 資生堂と銀座のあゆみ八十五年" (資生堂 1957)
• "資生堂百年史" (資生堂 1972)
• 清水哲男 編"日本の名随筆 別巻 3" (作品社 1993)
• 泰坊 著「帝國生命保險會社長福原有信氏の平生」"実業世界太平洋 4(2)" (博文館 1905)
• 竹内誠, 白坂蕃, 新井博 編集, "観光・娯楽・スポーツ" (朝倉書店 2021)
• 田中一貞 編, "万延元年遣米使節図録" (田中一貞 1920)
• 寺下辰夫 著, "珈琲 : ものがたり" (ドリーム出版 1967)
• 鳥越一朗 著, "おもしろ文明開化百一話 : 教科書に載っていない明治風俗逸話集" (ユニプラン 2018)
• 中江利孝 著, "牛乳・乳製品 : 生産、加工、衛生、流通の科学" (養賢堂 1974)
• "明治・大正庶民生活史" (日本図書センター 2014)
• 星田宏司 著, "日本最初の珈琲店 : 『可否茶館』の歴史" (いなほ書房 1988)

第2章

• 明石利代 著, "関西文壇の形成 : 明治・大正期の歌誌を中心に" (前田書店出版部 1975)
• 奥田万里 著, "大正文士のサロンを作った男 : 奥田駒蔵とメイゾン鴻乃巣" (幻戯書房 2015)
• 鹿島茂「「カフェ=珈琲を飲ませる場所」こと始め」"東京人 15(5)(153)" (都市出版 2000)
• 佐藤春夫 著, "詩文半世紀" (読売新聞社 1963)
• 春えい「夏の夜のメイゾン・コオノス」『新文学』,6(12), 博文館, 1911.11 　(マイクロフィルム)
• 白波瀨季一「アレヤ・コレヤ[一答一問]京都篇」 "製菓実験 7(4月特輯號)(4)" (製菓実験社 1936)
• 新修大阪市史編纂委員会 編, "新修大阪市史 第6巻" (大阪市 1994)
• 知久桟雲峡雨生「カフエーライオンの給仕となるの記」知久桟雲峡雨生 著, "変装探訪世態の様々" (一誠堂書店 1914)
• 寺川信「大阪カフエ源流考」"上方 (27)" (上方郷土研究会 1933)
• 新居格ほか「銀座漫談会」"平凡 1(1)" (平凡社 1928)
• 長谷川泰三 著, "日本で最初の喫茶店「ブラジル移民の父」がはじめた : カフエーパウリスタ物語" (文園社 2008)
• 美留町義雄 著, "軍服を脱いだ鷗外 : 青年森林太郎のミュンヘン" (大修館書店 2018)
• 松崎天民 [著] et.al, "松崎天民選集 第2巻 (人生探訪)" (クレス出版 2013)
• 松崎天民 著, "淪落の女" (磯部甲陽堂 1912)
• 松山省三「プランタン今昔」"文芸春秋 6(9)" (文芸春秋 1928)
• 吉野臥城 編, "日和下駄 : 諸国拝見" (日本評論社出版部 1920)

第3章

• 池田弥三郎 著, "銀座十二章" (朝日新聞社 1965)
• 井上誠 著, "珈琲物語" (井上書房 1961)
• 岩下俊作ほか「九州文学を回顧する」九州文学編集部 編, "九州文学 2(8)(150)" (九州文学社 1956)
• 枝川公一「路地裏の喫茶店巡礼。」"東京人 13(6)(129)" (都市出版 1998)
• 小門勝二 著, "散人 : 一名荷風歓楽" (河出書房新社 1962)
• 加太こうじ 著, "サボテンの花" (晩声社 1983)
• 加太こうじ 著, "東京の原像" (講談社 1980)
• 警視庁史編さん委員会 編, "警視庁史 [第3] (昭和前編)" (警視庁史編さん委員会 1962)
• 紅野敏郎 [ほか]編, "芥川竜之介全集 第14巻" (岩波書店 1996)
• 新宿歴史博物館 編, "琥珀色の記憶-新宿の喫茶店 : 回想の"茶房青蛾"とあの頃の新宿と : 新宿歴史博物館特別展図録" (新宿区生涯学習財団 2000)
• 丹下キヨ子「銀座に童話調コーヒー店―きゅうぺる―」読売新聞社会部 編, "味なもの" (現代思潮社 1953)
• 幡谷東吾「茶房“きゃんどる”梁山泊」本阿弥書店 [編], "俳壇 2(11)(18)" (本阿弥書店 1985)
• 初田亨 著 et.al, "カフェーと喫茶店 : モダン都市のたまり場" (INAX 1993)
• 原田種夫 著 et.al, "九州文壇日記" (叢文社 1991)
• 深町準之助「日溜りの歌 4」共済組合連盟 [編], "共済新報 31(4)" (共済組合連盟 1990)
• 福岡市総合図書館文学・文書課 編, "カフェと文学 : レイロで会いましょう : 「福岡市文学館」開設記念展" (福岡市総合図書館 2002)
• 細川周平 著, "近代日本の音楽百年 : 黒船から終戦まで 第4巻" (岩波書店 2020)
• 松坂比呂「日本のジャズ創始期から第二次大戦まで 四章 ジャズの大衆化・ジャズ喫茶のあゆみ」"ジャズ批評 (12)" (ジャズ批評社 1972)
• 美作良子ほか「証言 日本レコード史(27)」"レコード芸術 41(3)(498)" (音楽之友社 1992)
• 湯川説子「永井荷風と銀座」東京都江戸東京博物館都市歴史研究室 編, "東京都江戸東京博物館紀要 13号 2023年" (東京都江戸東京博物館 2023)
• 吉田衛 著, "横浜ジャズ物語 : 「ちぐさ」の50年" (神奈川新聞社 1985)
• 劉寒吉「盛り場文壇盛衰記―北九州の面々―」"小説新潮 11(5)" (新潮社 1957)